Formaggio a pasta molle, prodotto con latte termizzato di vacca.

Caratteristiche:

• pasta uniforme e compatta, di sapore dolce, leggermente aromatico. Ricorda il formaggio Taleggio delle Valli della Bergamasca.
• crosta sottile con presenze di muffe che vanno dal color grigio al verde salvia chiaro.

Stagionatura : 3-4 settimane

Nei mesi estivi questo prodotto non viene recapitato per corriere.