Questi tipi di formaggini erano presenti in Ticino fin dalla fine del 1800, ma solo in Valle di Muggio.

Dopo il 1970-1980 vengono prodotti con latte pastorizzato.

Peso: ca 65-70 g /cadauno, soggetto a calo di peso

I formaggini prodotti all'Alpe Grassa hanno ricevuto la medaglia di bronzo al Concorso svizzero dei prodotti regionali 2021.

Nei mesi estivi questo prodotto non viene recapitato per corriere.